Ma seconde fois au VanHorne restaurant fut toute aussi plaisante. Après avoir goûté aux créations du talentueux chef Eloi Dion, j’étais intriguée de découvrir les astuces et secrets de réussite de la propriétaire, Sylvie Lachance. Née à Montréal, celle qui a été tout à tour serveuse, comédienne, gérante d'artistes et attachée culturelle pour le Canada ajoute une toute nouvelle carrière à son actif.
En 2007, elle est élue « chef de l'année » en France, un choix qui a été fait sur huit mille chefs répertoriés dans le très fameux guide Michelin. C'est la première femme à obtenir ce prix, créé pour la première fois en 1987. Anne-Sophie Pic est la seule femme chef en France à détenir 3 étoiles au guide Michelin. Il faut savoir que la maison